11月30日，单县蔡堂镇河滩村的百亩荠菜迎来收获季，100余名菜农劳作于田间，忙着收割、分拣、捆绑，一派繁忙景象。“今年荠菜价格高达1.9元每斤，每亩地净收益增加了约6000元。”河滩村党支部领办合作社负责人王建彪向记者介绍，该村经过多年实验，科学打好时间差，由过去的玉米、小麦一年两种两收，变为玉米、荠菜、小麦一年三种三收，通过科学化种植模式，让村集体和农户丰收又增收。

荠菜，又称护生草，是春季田间常见的野菜之一，它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素及蛋白质等营养成分，用荠菜做馅包成的饺子因其独特风味而广受欢迎。

市场需求催生了商机。2021年，王建彪看好荠菜市场的发展前景，在自家地里搞起试验种植。“试种初期由于缺乏相关经验，导致首年产量每亩仅有2000斤左右，虽然产量小，但是收益高，按照每斤1元的价格，也超过了种植玉米的收入。” 王建彪说，在种植试验成功后，我们便成立了党支部领办合作社，如今亩产能超过3500斤，实现了村集体、合作社、村民三方增收。

据悉，河滩村引种的荠菜品种比野生的棵大叶厚，口感更鲜美，加上反季节供应，身价倍增。看到一年多收一季菜的大好“钱”景， 不少村民也开始选择这种种植模式，合作社提供技术指导，统一销售。

当提到小麦晚播种是否影响生长时，王建彪指着正在播种小麦的土地告诉记者：“要看天气，去年这个时候天气寒冷，收完荠菜要盖一层薄膜，今年气温较高，十天左右小麦就能发芽，一点也不耽误明年丰收。”

对于未来的规划，王建彪表示：“今年荠菜的价格高，亩收益超过了小麦和玉米，我们计划明年再增加40亩地用于种植荠菜。”今年，河滩村的荠菜种植面积已经发展到460余亩，成为村集体和村民增收致富的重要产业。随着荠菜种植产业的发展，也吸引了周边不少群众前来务工。此外，村里的食品公司还与农户签订了荠菜收购保底价合同，确保了农民的收益。

文/图 记者 李保珠